Literatura
- Josef Dušátko, Chalupář udí a vaří, Mír n.p.Praha 1987.
- Autor neznámý, Časopis Chatař 5/1986
- Karel Šeda,Nakládání a uzení masa I a II, Mír n.p. Praha 1981
- Vladimír Šmíd, Vlastní zkušenosti z let 1971-87
Zpracováno L.P.1971-87
Do PC a na internet r.2005
Vladimír Šmíd.