Literatura

• Josef Dušátko, Chalupář udí a vaří, Mír n.p.Praha 1987.
• Autor neznámý, Časopis Chatař 5/1986
• Karel Šeda,Nakládání a uzení masa I a II, Mír n.p. Praha 1981
• Vladimír Šmíd, Vlastní zkušenosti z let 1971-87

Zpracováno L.P.1971-87
Do PC a na internet r.2005 Vladimír Šmíd.