Mozzarellové balíčky

1 cibule, 1 stroužek česneku, 650 g paprik, 8 lžic olivového oleje, 10 černých oliv, 100 ml bílého vína, 2 lžíce bylinkového octa, 1/2 svazku oregana, špetka cukru, pepř, sůl, 250 g mozzarelly, 250 g anglické slaniny

Cibuli nakrájíme na kolečka, česnek najemno posekáme a papriky nakrájíme na nudličky. Rozehřejeme 2 lžíce oleje. Cibuli, česnek, papriky a olivy na něm asi 4 minuty opékáme. Přilijeme víno a dusíme asi 6 minut. Oregano najemno posekáme a smícháme s cukrem, 4 lžícemi oleje, pepřem a solí. Marinádou zeleninu zalijeme a necháme hodinu v chladnu uležet. Mozzarellu nakrájíme na 16 špalíčků, které obalíme dvěma plátky anglické slaniny a spíchneme párátkem. Balíčky opečeme na rozpáleném oleji dozlatova. Podáváme s marinovanou zeleninou.