Recepty na polotvrdé sýry

V následujících receptech si předvedeme jak zpracovávat koupené mléko, představíme si použití chloridu vápenatého a syřidla. Také se naučíme krájet a vařit sýřeninu. Před tím než začnete s přípravou, ujistěte se, že máte po ruce malé množství destilované vody - budete ji potřebovat na rozpuštění chloridu vápenatého a syřidla. Kohoutková ani studniční voda není použitelná.